產品類別
優質選材 品質美味
福建省九鼎食品有限公司?
一個專注高品質肉類食品的品牌?
企業優勢
匠心打造 品質甄選
干肉制品包括肉干、肉松和肉脯等。干肉制品是以新鮮的畜禽瘦肉為主要原料,加以調味,經熟制后再經脫水干制,水分降低到一定水平的干肉制品。
肉干先用紙袋包裝,再烘烤1h,這樣處理可以防止發霉變質,延長保質期。如果裝入玻璃瓶或馬口鐵罐中,可貯藏3~5個月。若肉干受潮變軟,可再次烘烤,但產品的滋味較差。
醬鹵肉制品是我國典型的民族傳統熟肉制品,其主要特點是產品酥潤,風味濃郁,但有的帶有鹵汁,不易包裝和保藏,適于就地生產,就地供應。
按照加工工藝不同,一般將其分為三類:白煮肉類、醬鹵肉類和糟肉類。白煮肉類可視為是醬鹵肉類的未經醬制或鹵制的一個特例;糟肉則是用酒糟或陳年香糟代替...
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