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肉干先用紙袋包裝，再烘烤1h，這樣處理可以防止發霉變質，延長保質期。如果裝入玻璃瓶或馬口鐵罐中，可貯藏3～5個月。若肉干受潮變軟，可再次烘烤，但產品的滋味較差。

干肉制品的包裝多采用塑料、馬口鐵罐包裝，要求其包裝材料具有良好的阻隔性能，能夠防止氧氣、水蒸氣的進入，同時要求其具有優良的化學穩定性和加工適應性。